Restoranite bez pastrmka i belvica
Sabota,05.07.2008 10.20 h
Vo prijaten ambient i so prekrasen pogled kon ezeroto, ohridskite restorani slu`at hrana koja gi zadovoluva site vkusovi. Na menijata koi se nudat ima se i se{to, no sepak najbaranite se ohridskata pastrmka i belvica.Ohridskite ugostitelite se `alat deka ovie specijaliteti ne mo`at da gi nudat zatoa {to se zabraneti za proda`ba.Tie velat deka se snao|aat kako znaat i umeat i deka kako alternativa nudat re~na ili mavrovska pastrmka. Del od niv pak oti{le ponatamu i odgleduvaat riba vo sopstveni ribnici:
"Nie vo Openica imame sopstven ribnik i tamu odgleduvame ohridska pastrmka, re~na pastrmka no i ohridskiot krap.Bidej}i e vo ustieto na Ohridskoto Ezero taa reka {to pominuva niz seloto, dozvoleno e da se odgleduva vo nea ohridskata pastrmka, no sepak ima razlika vo kvalitetot",izjavi Pero \or|ievski,ugostitel od Ohrid "Zadovostvoto na gostite koi pretstojuvaat vo Ohrid bi bilo mnogu pogolemo koga bi mo`ele da gi probat i tie avtohtoni vidovi na riba zna~i ohridskata pastrmka i belvica.Znam deka godinive nanazad site voodu{eveni od vkusot od {mekot na ohridskata pastrmka i taa e nadaleku prou~ena i mora da se najde na~in kako da bide dostapna za site", izjavi za vestite 16-16 na Super Radio Dimitar Pendovski od elitniot ohridski restoran "Sveta Sofija".
Gostite koi gi zateknavme po restoranite vo najgolem del konzumiraa riba, no i drugite poznati makedonski specijaliteti kako {opskata salata.Neizbe`no sekako e i nadaleku pro~uenoto makedonsko vino. "Ve~erva }e probame razni vrsti na riba, pro~uenata ohridska pastrmka. Prekrasno e". "[tom doa|a{ vo Ohrid treba da proba{ pastrmka, no {teta e {to nema ohridska pastrmka nema nikade, nema nitu pastrmka nitu belvica. Sega jademe mavrovska pastrmka.[teta {to nema, a vo ohrid doa|ame da probame pastrmka ili belvica,a nie jadime mavrovska. Ajde da probame. vkusno e spremeno i mo`e sekoj koj }e dojde da proba pastrmka ohridska,a ne mavrovska",dodavaat doma{nite gosti. "Ovde dojdovme da jademe ribni specijaliteti.Hranata vo Makedonija e mnogu sli~na so na{ata.Zatoa pora~avme toa {to go nema tamu.Eve sega jadevme riba jagula i pievme belo vino, dobro e. [opskata salata e dobra...Se e dobro",dodava gostinot koj vo Ohrid dopatuval duri od Bosna i Hercegovina.
Sepak sopstvenicite na ohridskite restorani i ne bea ba{ tolku raspolo`eni da yirneme vo nivnite kujni i ona {to tamu se podgotvuva. Onamu kade {to uspeavme da vlezeme se podgotvuva{e jagula i pla{ica. "Jagula imame vo tava.Za eden saat najbrzo }e bide gotova.Inaku vo zavisnost od filot koj se stava mo`e i dva saata da se podgotvuva. Prvo se vari pa se stava na skara.Najmnogu e barana i naj~esto odi po nara~ka",izjavi Dim~e Jovanoski,kuvar od Ohrid. Po ohridskite restorani ima{e gosti i od Anglija,Romanija i mnogu drugi zemji od celiot svet.Onie koi prv pat doa|aat velat deka se prijatno iznenadeni od kako {to velat bogatata makedonska kujna.Probale od se po malku,skara,riba,salata i razni makedonski specijaliteti.
Miki Trajkovski
| |
|
| |
